茭白: 3根， 干毛豆: ， 臘腸: ， 鹽: ， 糖: ， 香蔥: ， 雞精:
1茭白洗凈，切成片
2干毛豆用水浸泡一夜
3臘腸切成小片，隔水蒸一下。蔥切蔥段
4坐鍋熱油，放毛豆炒，炒至毛豆皮微皺加茭白、臘腸一起炒
5加少許水燜一會，加鹽、少許糖、雞精、香蔥出鍋