黃花魚: 1條， 蔥姜蒜: 若干， 料酒: 3勺， 生抽: 5勺， 冰糖: 10克， 鹽: 5克， 辣椒: 3個， 青椒等: 任選， 花生: 若干
1將魚去鱗、去內臟，正反面刀劃幾道，加入料酒、鹽，薑片進行腌制
2油鋪面，將黃魚正反面煎至金黃
3加入生抽、水，進行沸煮 可以加青椒等輔料
4出鍋後加香菜等進行點綴