豆腐皮2張: ， 豬肉200克: ， 雞蛋一個: 勺， 生抽適量: ， 姜蔥一點點:
1肉攪成肉泥 放姜 蔥 生抽 料酒 雞蛋 澱粉 花椒水 攪拌上勁
2百葉焯水後 放肉餡捲起來
3上籠蒸15分鐘後 切成菱形
4鍋里放生抽 醋 糖 小米椒 勾薄芡淋上面