原料

土豆: 300g， 瘦豬肉: 100g， 胡蘿蔔: 50g， 紫薯: 50g，沒有也可以， 紅山椒: 4-5個， 蔥: 少許， 姜: 少許， 蒜: 少許， 鹽: 少許， 醬油: 少許， 雞精: 少許， 水澱粉: 少許，沒有也可以， 雞精: 少許

步驟

1土豆和紫薯煮熟或者蒸熟，如果沒有紫薯，只用土豆也可以。蒸熟後搗成泥，有紫薯，土豆泥會呈現好看的淡紫色，沒有紫薯就是淡黃色了。

2把土豆泥放在盤子裡，堆成圓台體，再在圓台體的上表面挖出一個洞作為火山口。用叉子在圓台體的表面自下而上劃，劃出一道道溝壑作為岩漿的紋路。

3蔥、紅山椒切圈，姜、蒜、胡蘿蔔、豬肉切沫。鍋中倒入少許油，油熱後把蔥、姜、蒜、胡蘿蔔、紅山椒、肉末放入鍋中翻炒，加入適量鹽、醬油，繼續翻炒，加入適量水，此時加入可加入少許水澱粉，增加岩漿粘稠度。由於我家沒有澱粉，我就沒加，效果也不差。肉差不多熟了之後關火，灑少許雞精，繼續翻炒一下把雞精拌勻。

4把做好的岩漿淋在火山上，完工。