原料

豬大排: 500g， 姜: ， 生抽老抽糖鹽料酒: ， 生粉:

步驟

1大排洗凈控干，捶松

2加料酒，鹽，薑片，腌制15分鐘

3兩面裹上生粉

4油鍋冒煙後，下鍋煎，兩面金黃即可

5余油炒下薑片，然後再下大排，加生抽，老抽各一勺，開水約600ml，小火燜煮半小時

6最後加糖，轉大火收汁

7出鍋！