雞胸肉: 一塊， 黃瓜: ， 胡蘿蔔: ， 花椒: ， 料酒: ， 黑胡椒: ， 干辣椒:
1雞胸，黃瓜，胡蘿蔔切丁
2雞丁加料酒，黑胡椒腌制10分鐘，快炒到變色盛出備用
3蒜末干辣椒花椒下鍋煸香，加入胡蘿蔔丁翻炒，加少量水悶10分鐘
4待胡蘿蔔丁稍軟，加入黃瓜丁，少許生抽，翻炒2分鐘，加入雞丁，少量老抽，料酒，水適量
5悶煮到胡蘿蔔軟爛，雞肉上色後大火收汁收一半，出鍋前加鹽少許，香油少許。