蛋清: 1隻， 澱粉: 少許， 蔥姜蒜: 配料
1地瓜去皮切片,加入蛋清和澱粉
2蔥姜蒜切片切絲,加入鹽、糖、醋、雞精、料酒
3入鍋炸,最好炸兩遍。
4炸完留一點油,加入先調好的蔥姜蒜汁,再倒入炸好的地瓜,翻幾下大勺入盤。
好吃極了