黃金大雞排?

原料

雞蛋: 個, 雞胸: 塊, 雞腿: 只, 麵包糠: 適量, 番茄醬: 適量, 生粉:

步驟

1化凍,洗乾淨控干水備用

2切大片,用刀背拍片好的雞胸,

3女兒小少放調料,熱水加剁好的薑末,淹肉

4淹肉,鹽少許,胡椒粉少許,料酒少許,加保鮮膜淹1-2小時

5沾生粉

6沾蛋液

7沾麵包糠

8鍋起油,六成熱,中小火,避免炸糊,

9出鍋,用廚房用紙吸油,

10上桌

小技巧

六成油溫下鍋,給孩子吃注意邊不要炸糊,這樣出來的雞排,外酥里嫩


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