干豆角（自家曬的）: 一捧， 豬腿肉: 500克， 蒜子: 6瓣， 生薑: 6片， 小米辣: 適量（喜辣可多放）， 小蔥: 1根， 雞精: 適量， 生抽: 適量
1干豆角用溫水泡半個小時，放置一旁
2蒜子切碎，小米辣切碎，生薑切絲備用
3豬腿肉去皮，肥瘦分開，切片
4干鍋下切好的肥肉，炸油
5炸油的肥肉變焦黃色後下入備好的姜蒜小米辣翻炒（不愛吃油渣的可以先把油渣盛出來）
6炒出香味後放入豬腿肉，快速翻炒
7豬腿肉斷生變色後放入泡軟的干豆角，翻炒均勻
8放適量雞精和生抽翻炒，可適量加少許水，這樣干豆角本身的味道可以更好的出來也更均勻
9最後就可以出鍋啦！盛出來以後把小蔥花撒在上面，家裡沒有小蔥了，所以沒放，不過也很好吃哦(⊙o⊙)