紅棗蛋餅卷

簡介

好吃的營養食品

原料

【愉快網】補血益氣: 紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、胡蘿蔔素、維生素、部分礦物質鈣、磷、鐵等。既有緩和藥性的功能又能補氣養血,是很好的營養保健品。 主料:雞蛋 2個 配料:紅棗、熟花生、熟芝麻、紅豆、麵粉 調料:白糖 少許

步驟

1.紅棗洗凈,去核切撕成小塊,熟花生仁碾成碎顆粒。花生碎、紅棗碎、白芝麻,紅豆沙同放於碗中。   2.戴上一次性手套,把所有果仁和豆沙拌勻,捏成團。   3.雞蛋打散後加入白糖和麵粉。攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊。   4.平底鍋開小火,刷上一層薄油,倒入一半蛋麵糊。   5.取一半餡料,揉成圓形長條。待蛋餅表面剛剛凝固的時候靠邊放下去。   6.把蛋餅捲起,慢慢轉動,煎至熟透即可。

小技巧

1:紅豆沙不用多,能起到把果仁粘合在一起的作用即可。 2:蛋餅里也可以不放糖。 3:要在蛋餅表面剛凝固的時候,鋪上果仁條,這樣有利於蛋餅卷的粘合。


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