龍利魚: 300克， 黃瓜: 1條， 蒜: 3瓣， 姜: 2片， 黃酒: 少許， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量
1黃瓜切片
2龍利魚半解凍的情況下，切丁，2指寬。千萬不要解凍完全才切，容易把魚肉切散，切記
3龍利魚焯下水，水裡要放黃酒，薑絲，鹽！變色起鍋，沖冷水(防止黏在一起)！炒鍋加油，放蒜末，炒出香味後下黃瓜跟龍利魚，顛鍋炒1分鐘，加鹽，白鬍椒出鍋！魚肉很嫩，翻炒的時候請休息力度！個人覺得白鬍椒跟蒜末還是很關鍵的！最好都放！
魚肉很嫩，翻炒的時候請休息力度！個人覺得白鬍椒跟蒜末還是很關鍵的！最好都放！