板栗: 適量， 水: 適量
1鮮板栗用水洗乾淨，放進平底鍋
2鍋里放兩倍的水，沒過板栗
3中大火開始煮，建議蓋上蓋子，這樣板栗愛熟
4一直到把水煮干，轉小火，不要開蓋，不停地晃動鍋子，讓水汽慢慢蒸乾
5水汽乾了，板栗就炒好了，有的板栗會爆開所以熟了之後稍微晾一晾，不要急於吃。
建議新板栗在陽台晾曬一下，這樣會更甜，也更好剝皮（外面買的糖炒栗子都不是最新鮮的，有很多還是去年的只不過放冷庫里保存的）。另外，一定注意炒制到最後時不要開蓋，因為有的栗子可能會爆開，不要被燙到，安全第一。第一次傳菜單，沒什麼經驗，照片也不是特別好，希望大家多提意見，大家相互交流多多學習！