雞蛋: 2個， 韭菜: 一斤， 蝦皮: 適量（可不加，這次在婆婆家做沒有了，我就沒放）， 棒子麵: 適量
1鍋里放底油，炒雞蛋，雞蛋定型既可以關火，把雞蛋打碎。先不要放韭菜，等鍋涼了再放，不然有烤韭菜味。
2切韭菜，一斤韭菜，我這是三個人吃的量
3棒子麵，我直接用冷水和面，別太硬，我的棒子麵有點細。老人說稍微粗點更好吃。
4不喜歡口味重的話。放鹽，香油調味即可，這次沒放蝦皮，放了一點點豆豉提味兒（有的人不愛吃豆豉，可以不放）我覺得餡完全可以根據自己喜好，白菜餡之類的都可以。
5餅鐺可以先不開火，刷一點點底油，然後把和好的棒子麵鋪在餅鐺上，按的越薄越好。
6然後放餡兒開火，鍋熱了之後轉中小火，根據自家餅鐺特點，注意別糊鍋。我一般是小火十五到二十分鐘。
7出鍋了！做下一鍋的話關火，因為油放的很少可以再刷一點點底油，因為鍋熱，鋪棒子麵要快，注意不要燙手哦！
忘了拍一下烀餅的底。脆脆的很好吃。公婆很喜歡吃。