炸醬黃金炒飯

原料

白飯: 1碗, 雞蛋: 2顆, 四季豆: 3條, 培根: 1片, 牛頭牌沙茶炸醬: 2大匙, 白鬍椒粉: 少許, 鹽: 少許, 七味粉: 少許, 玉米粒: 50g

步驟

1四季豆洗凈去頭尾初絲後,切小丁備用

2培根切絲,雞蛋打勻成蛋液備用

3起一炒鍋,倒入1大匙沙拉油,加入作法1四季豆丁和作法2培根絲以中火爆香。

4於作法3鍋中加入玉米粒和所有調味料炒勻,再加入白飯和作法2蛋液一起翻炒均勻,最後撒上少許的七味粉即可。

小技巧

讓炒飯香味四溢除了調味料的配製外,雞蛋也是不可忽略的配角,一般家庭式炒飯作法多把蛋液先炒至半熟,再加入白飯拌炒,其實只要換個程序,最後再把蛋液倒入和白飯翻炒均勻,就能讓蛋液包裹住米粒,得到金黃香嫩的口感唷!!


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