五花肉: 500g， 海天鮑汁: 1瓶， 李錦記蚝油: 約50ml， 姜: 2片， 老抽: 3茶匙， 糖: 適量
1五花肉灼水，撈起備用。
2鮑汁加約半碗水煮開，加蚝油，老抽，糖，姜。依各人口味調整份量。
3加入五花肉，文火煮約10分鐘。關火，腌約2－3小時。再煮約20－30分鐘。
4用筷子能戳進去即可。若喜歡更軟的，可以繼續煮。
鮑汁切勿大火煮，易焦。