龍躉: 一斤， 菜浦: 半個， 姜: 一小塊， 香菜: 一根， 蔥: 一根
1大隻的菜浦半隻，切薄片
2切完後泡在清水裡，減少鹽分，泡水後，蘿蔔片還會展開，面積變大。
3龍躉洗乾淨，從緊貼魚脊椎骨位置把魚切成兩半
4把魚肉切成蘿蔔片大小的片，魚骨砍成小塊
5像不像做壽司？
6魚肉里加入鹽，糖，胡椒粉，黑椒碎，生抽，生粉，料酒，蠔油，花生油，攪拌均勻，腌制十五分鐘
7然後一片菜浦夾一片魚肉，按順序碼放在盤中
8魚肉上撒上薑絲。鍋里放多一點水，水開後把魚放入鍋里，猛火蒸十分鐘（如果魚多，碼的很緊密就多蒸2-5分鐘）
9蒸好後，加上紅椒絲、香菜、蔥，淋上熱油，一道高大上的海鮮大菜就這樣簡簡單單的做好了！