糯米: ， 排骨: ， 芭蕉葉: ， 胡蘿蔔碎: ， 姜蒜末: ， 豆瓣醬: ， 生抽: ， 料酒: ， 精鹽: ， 五香粉:
1糯米洗凈泡發
2排骨洗凈斬段，加姜蒜末、豆瓣醬、生抽、料酒、精鹽、五香粉放冰箱腌制2小時
3胡蘿蔔切成米粒碎，加少許精鹽拌入泡好的糯米中
4蒸籠墊上芭蕉葉，腌制入味的排骨碼放在蒸籠中間，四周灑放糯米，上蒸鍋蒸40分鐘即可