簡介

香草比薩一款帶有春天氣息的比薩，氣味濃郁讓人食指大動。營養補充站：22g脂肪，11g蛋白質，59g碳水化合物，2009千焦熱量（480千卡）。http://www.beitaichufang.com/recipe/8162/

原料

麵餅用料：麵粉250g，酵母1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），橄欖油3湯匙（45ml），水100m，餡料用料：法香1湯匙（15g，切碎），小蔥1/2棵（切碎），牛至15g（切碎），蒜1瓣（切碎），淡奶油180ml，番茄2個（約250g），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）

步驟

麵餅做法： 將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麵糰。 把麵糰包裹好，放在溫度相對較高的地方（如：爐灶旁），靜置30分鐘。 將發酵好的麵糰擀成寬36cm、長44cm的面片，放入鋪好牛油紙的烤盤中。 餡料做法： 將法香碎、小蔥碎、牛至碎、蒜碎和淡奶油放入碗中混合均勻，調入鹽和白鬍椒粉，均勻地塗抹在擀好的面片 上。 番茄洗凈後，用刀將番茄切成12片，均勻整齊地碼放在面片上。 烤制： 將烤盤放入預熱至220度的烤箱底部烤制20分鐘即可。

小技巧

法香（Parsley）： 法香又稱歐芹、荷蘭芹，在西餐中被廣泛應用在香腸、肉類、麵包等食品的烹調中。新鮮的歐芹氣味淡雅，剁碎後可以聞到比較濃烈的香草氣味，它可以掩蓋食物的特殊味道，同時又烘托出食材天然的味道，是西餐中最常用的香草