青椒: ， 雞蛋: ， 蔥，蒜: ， 鹽: ， 雞精: ， 醬油: ， 香醋:
1辣椒去籽，洗凈備好。
2蔥蒜切好，備用。
3鍋里打2個雞蛋，小火燒成塊。
4熱鍋放底油，下蒜炸香。
5放入青椒翻炒按壓扁，放鹽，雞精，醬油，香醋，兩面煸成虎皮色，放入雞蛋，加少許水，燜一小會。
6撒點香蔥，輕輕稍微翻炒一下，即可出鍋，成品！