牛肉: ， 生菜: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 醬油: ， 麵包糠: ， 澱粉:
1牛肉切厚片，放鹽，胡椒粉，澱粉，醬肉腌1小時入味
2雞蛋加鹽打成蛋液，生菜洗凈晾乾水備用
3牛肉厚片裹麵包糠，入油鍋煎熟，盛出放至砧板上切成條
4另起鍋放少許油，倒入蛋液，趁蛋液沒有完全凝固時放入牛肉條稍稍煎制即刻出鍋
5在盤中先鋪層生菜，再放上滑蛋牛肉，陪一碗白米飯就完美了