熏干: 兩塊， 紅泡椒: 少許， 綠尖椒: 少許， 小芹菜: 200g， 干辣椒: 少許， 蔥姜蒜: 少許
1切配：熏干切片，辣椒切圈，蔥姜蒜切片，小芹菜切段
2熱鍋涼油，小火煸香乾辣椒和蔥姜蒜
3轉中火，入泡椒和熏干，翻炒之後入青椒，加入醬油，一點點糖提味，翻炒。入味變色後加入小芹菜，加一丟丟純凈水，翻炒至稍稍變軟。入少許味精，定味（不夠味再加少許鹽）出鍋。
小火煸香乾辣椒和蔥姜蒜非常重要，一定要小火，不然會提前糊掉。 喜歡帶芡湯的小朋友可以在最後勾芡。 醬油我選擇的是六月鮮。 這道菜做出來非常鮮辣，帶一絲微甜。和米飯在一起就是各種停不下來啊！