蘿蔔燒肉

原料

白蘿蔔: 半個, 豬肉: 若干, 生薑: 5片, 大蒜: 5個, 香菇: 適量, 醋: 適量, 生抽~老抽: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 蚝油: 適量

步驟

1白蘿蔔切塊備用~

2香菇泡軟切片~生薑~大蒜切好備用

3肉切小塊

4鍋內起油~熱度自行把握~倒入肉塊~快速爆炒~變色後~倒入香醋~在爆炒變色~加入蘿蔔~生薑大蒜快速翻炒幾次~加入足量的水(水已蘿蔔平行為適中)鍋里加入香菇~

5生抽一湯勺~老抽兩湯勺~蚝油一小勺~糖一小勺~鹽適量~

6蓋上鍋蓋~煮至湯汁收濃後~快速翻炒~來回上色~炒至蘿蔔表面流湯汁即可出爐

小技巧

初學者也能燒出家的味道!簡單易學~個人認為白蘿蔔比青蘿蔔味道好~白蘿蔔燒出來味道微甜~青蘿蔔燒出來微咸


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