青椒爆炒排骨

原料

排骨: , 大蒜: , 大辣椒: , 紅色綠色尖椒: , 香菜: , 生抽: , 鹽: , 生薑: , 料酒:

步驟

1大青椒拍破,切大塊 綠色長尖椒也拍破切大段 紅色小尖椒切段 大蒜切碎 香菜切大段

2排骨冷水下鍋,加料酒薑片焯水,煮出很多髒兮兮的泡沫就關火,冷水沖洗乾淨

3冷油下排骨,翻炒至排骨微微焦邊

4排骨扒拉到一旁,加油,爆炒大蒜辣椒,炒出香味焦一點

5混合起來翻炒加鹽生抽,加點水燜,收汁後撒香菜翻拌 加水燜一個確保排骨熟透了 一個是確保排骨入味


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