主料：豬肉250克、 黃蔥100克、泡姜、泡海椒各50克、 調料：郫縣豆瓣、白糖、醋各兩匙，荸薺粉（嫩肉粉，澱粉都可以）味精適量，食用油150克
1.豬肉切絲加少量水和荸薺粉和勻 2.白糖和醋調糖醋汁 3.泡姜、泡海椒、黃蔥分別切成丁 4.開火將炒鍋燒乾後倒入食用油燒至7成熱下肉絲滑熟（肉絲變成白色）將肉絲鏟起，鍋內留少量底油 5.將郫縣豆瓣放入鍋內爆香，依次加入泡姜，泡海椒、黃蔥爆香 6.將肉倒入鍋里加入糖醋汁、味精翻炒， 7.起鍋裝盤即可