原料

麵粉: 適量， 雞蛋: 適量， 水: 適量， 蔥: 適量

步驟

1關於用量我想說句，其實真的不必太糾結，很多菜譜即使嚴格按照用量也做不出可口的美食，大多數主婦家裡都沒有量稱，其實做飯次數多了心裡自然就有了一桿秤。我放了兩個烏雞蛋。也可以用普通雞蛋。

2不喜歡吃蔥的可以不放，可以根據自己口味放點五香粉，我沒有放。感覺原味更美味，我最後要放自製醬。

3加水用筷子攪和成糊狀。不要太稀，也不要太稠。可以掛住筷子緩慢的流淌即可。也沒有太嚴格要求。根據自己喜好。

4平底鍋刷油，我不用刷子，直接倒了點油，把適量麵糊倒入攤開，因為我不是刷的油，鍋內油不均勻，所以等麵糊固定成餅了後，可以用木鏟轉一下餅，藉助餅轉來轉去均勻一下鍋內的油。我用的大火，一分鐘就翻面了，不好掌握的親可以用中火。

5翻面再烙一下。烙成金黃的樣子。刷醬。這個醬是我自己製作的，非常簡單，家人特別喜歡，有時吃饅頭吃生菜黃瓜都蘸著吃。稍後我會發製作方法。很簡單。

6刷完醬卷上。美味。

7配上枸杞紅棗小米做的養生粥。早餐營養足夠了。