牛裡脊肉: 250克， 青椒: 1個， 蒜末: 適量， 鹽: 1/2小匙， 老抽: 1小匙， 糖: 1小匙， 雞精: 1/2小匙， 料酒: 1大匙， 澱粉: 適量
1牛肉切成細條；用少許鹽、料酒、澱粉腌制一下，大約10分鐘即可；青椒洗凈切成細條待用~
2鍋內倒少許底油，把牛肉入鍋翻炒；待牛柳炒成變色後盛出
3鍋入再次倒油，放入蒜末炒香
4倒入剛才炒過的牛柳繼續翻炒，加入鹽、老抽和少許糖，放入青椒條
5最後加入雞精出鍋
再回鍋炒牛肉時不要把炒過的血水也倒進出