筋粉: ， 水: ， 鮮酵母: ， 海鹽: ， 脫脂奶粉: ， 筋粉: ， 宇治抹茶粉: ， 甜紅豆粒: ， 鮮奶油: ， 海鹽: ， 三溫糖: ， 水: ， 蛋: ， 鮮酵母: ， 無鹽牛油:
1先製作中種麵糰，中種的材料全部揉勻（不會很光滑），冰箱裡冷藏發酵17小時；把發好的種麵糰切成小塊，蓋保鮮膜回溫
2拌好主麵糰的材料（是非常濃的糊狀的），投入中種麵糰，根據需要加適量的水，後油法，揉到擴展階段
3室溫發酵至兩倍大
4切割成80克左右的大小，滾圓松馳
5拍扁，包入紅豆餡
6收口，收口朝放置
7最後發酵至兩倍大
8塗蛋液
9烤焙