筍400: 克， 油少許: 克， 鹽少許: 克， 香菇5個: ， 肉糜170克: ， 蒜末少許: ， 餃子皮:
1筍切成小筍絲，入鍋，下冷水，蓋好蓋子，煮的過程中不要掀蓋子，這樣筍絲才不會有苦味，煮開後倒掉水，晾涼筍絲。
2香菇泡發切丁，蒜頭切末，鍋里下油，下蒜末，香菇丁爆香，乘起備用。
3接下來就把準備好的筍絲，香菇丁，肉糜全部放一起攪拌，加少許油，鹽，攪拌均勻之後就可以開包了！????
4這裡是包了韭菜雞蛋餡和筍絲肉糜香菇餡的！包完煮熟又可以美美來一餐了！???
小貼士就是煮筍絲時千萬別揭蓋子，進了空氣，筍絲可能就會帶苦味！