蝦仁: 100克， 筍: 50克， 鹽: 2克， 澱粉: 10克， 生抽: 少許， 麻油: 少許， 糖: 2克， 料酒: 少許， 肉糜: 少許， 薑末: 少許
11.筍丁開水焯一下撈出切丁
22.蝦仁洗凈晾乾後加入鹽攪拌感覺到不黏膩加入澱粉再攪拌加入糖，生抽，麻油，料酒，薑末肉糜多攪拌一下最後加入筍丁一起攪拌
33.起油鍋放入蔥粒爆香加入攪拌好的筍丁蝦仁炒熟加入開水燒開後關火待用
4同時另起一鍋煮麵，面熟加入蝦仁筍丁鮮湯，澆頭蓋在面上
這裡的量是一人份的，面在2量左右，鹹淡根據個人口味調整