萵苣: 鹽， 麻油: 生抽， 糖: 雞精
1萵苣刨去外皮，去除最前端老的部位。
2把每根萵苣切成兩段，粗的上半段再豎著片成兩片，也就是一個萵苣切成三份。用點鹽抓勻，不要太咸，適中就可以了，腌制24小時。
3把腌制好的萵苣用線穿起來，晾曬三四天左右，不要曬的太干。這張照片是4根萵苣曬的，體積只有原來的一半大。
4把曬好的萵苣切成很小塊，根據各人口味調入一點點雞精、一點點生抽（調色用，一點就夠了，多了會咸）多一點糖，伴入麻油，裝入密封瓶放入冰箱可以吃很長時間。
連續幾天天氣不好時不可以做，萵苣晾曬不幹會發粘。