原料

萵筍: 1根， 牛肉: 150g（根據喜好調整）， 姜: 幾片， 蒜: 幾顆， 紅辣椒: 幾個（根據喜好調整）， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 芡粉: 適量， 花椒油: 適量， 油: 適量

步驟

1把牛肉切絲，加入料酒、生抽、鹽、一點花椒油、一點油、一點芡粉拌勻腌一下。

2把萵筍切絲，然後撒一點鹽，靜置一段時間，擠出釋出的水分，備用。

3把蒜拍碎切成蒜末，姜切絲，紅辣椒切丁備用。

4鍋內放油燒熱，放入蒜末、薑末，炒香，然後放入腌好的牛肉絲，炒至牛肉變色加入鹽，生抽和紅辣椒丁。

5翻炒出香味後加入萵筍絲，翻炒。根據口味酌情添加生抽。

6待萵筍絲炒熟，準備起鍋前放入一點點糖，快速翻炒，起鍋裝盤。

小技巧

1，紅辣椒根據自己口味添加數量，不喜歡吃辣的朋友不放或者換成不辣那種紅椒也可以。 2，我自己喜歡花椒油，不喜歡的朋友可以不放，不過腌牛肉絲的時候記得要放點油。