原料

洋蔥: 四分三個， 大米: 2杯， 葡萄乾: 一把， 羊肉: 腿肉200克， 鹽: 2匙， 胡蘿蔔: 2隻

步驟

1煉油：溫油羊肥肉煉油。

2炒：先煎一半洋蔥再炒羊肉，加薑末。變色後炒另一半洋蔥，最後加入胡蘿蔔。

3炒：炒……炒……炒……直到胡蘿蔔變軟，再加入鹽。

4泡：米泡一會兒，加入鍋中拌勻。

5蒸：放入電飯煲蒸。

6添：添入葡萄乾拌勻。

小技巧

1. 放在電飯煲里做方便些，炒鍋易焦。 2. 水要適中，與飯平齊。 3. 加熱水。 4. 葡萄乾是點睛之筆。 5. 菜要多炒一會兒。 6. 不用加料酒。