原料

豬肉: 200g， 花菜: 1000g， 青椒: 1個， 蒜頭: 3瓣， 油: 兩勺， 鹽: 一勺， 生抽: 一勺， 料酒: 一勺， 糖: 半勺， 生粉: 少許

步驟

1肉順著紋路切成小段，放生抽、鹽、料酒抓1分鐘。生粉少許，溶於水中，再淋入肉內，手抓1分鐘。放置10分鐘備用。

2青椒切絲，蒜頭拍扁，備用。

3菜花豎著切，約一根手指大小，備用。

4下油，肉絲炒得7成熟，撈出。

51.下油2勺，中火翻炒花菜，看到顏色變深後，下半勺鹽翻炒。 2. 倒入青椒繼續翻炒半分鐘。 3. 倒入半熟肉絲翻炒。 4. 入半勺糖，一勺鹽，半勺生抽翻炒1分鐘。 5. 最後下料酒一勺翻炒，熄火。 翻炒時間可以自己掌握，看到花菜快軟了就可以。