雞胸肉: 2塊， 胡蘿蔔: 看心情， 木耳: 看心情， 料酒: 少量(用於去腥)， 豆瓣醬: 1勺， 青椒: 1個， 醋: 4勺， 生抽: 3勺， 澱粉: 1勺＋適量， 白糖: 3勺， 清水(拌醬料用): 適量， 鹽: 適量， 蔥姜蒜: 適量
1先把雞胸肉清洗一下，去除表面的粘液，然後切絲，儘量切細，這樣快炒易熟不容易老
2雞肉放適量料酒，白鬍椒或花椒粉，鹽少許，最後加入澱粉用手抓勻，腌制十幾分鐘，此時可以準備蔬菜
3胡蘿蔔木耳青椒切絲，蔥姜蒜剁碎，
4先調醬汁，將醋，生抽，白糖，澱粉，清水，按照4:3:2:1:2比例調勻，勺子大小根據菜量來定，比例對了就行
5熱鍋倒油，放入雞肉絲大火快炒，等變白就盛出，不要炒得太久
6再次熱鍋，等鍋熱倒油，油還沒徹底熱倒入蔥姜蒜青椒和一勺豆瓣醬炒出紅油香氣
7倒入木耳胡蘿蔔絲翻炒
8翻炒一會後加入雞絲，再次炒勻後淋上醬汁，炒勻後大火收汁，裝盤開吃！
炒菜不愛拍照，所以就只有完成圖，具體步驟自行想像hhhh