去皮核桃: 50g， 杏仁: 50g， 小粒黑芝麻: 50g， 鹽: 一小撮
1將去皮核桃和杏仁一同放在平底鍋上或者烤箱中，烘烤到散發香味兒，表皮與肉質出現分離。
2儘量將剝去外皮，只是儘量，因為有的可能會撥不下來，那就算了吧
3將黑芝麻放入平底鍋中，開小火烘焙出香味。
4將所有的原料分次用打碎機打碎成粉。
5用刮刀颳倒石臼中，加入鹽。
6用搗錘兒搗碎，放在地上慢慢鑿就好。 PS：我的小石臼很好用，砸一會兒就會很碎出油啦。
7可以在搗碎之前準備好放醬料的瓶子，瓶子放在熱水中煮一下，之後架在兩隻筷子上，倒扣風乾。
8砸到這種狀態就差不多啦。 PS：會有一點小顆粒，我會崴出2/3的醬，將剩下的醬繼續搗到更碎，在於之前的混合，這樣就有顆粒感，堅果醬也會富有流動性，方便塗抹麵包。
9這是製作好的堅果醬，上面的油脂完全來自堅果自身的油分，沒有一點是外加的，沙沙的口感會覺得滿口留香，小心不要停不下來哦。