高筋麵粉: 350克， 純牛奶: 250克， 鹽: 4克， 橄欖油: 10克， 雞蛋: 一隻， 葡萄乾: 20克， 蜜汁紅豆: 20克， 百鑽全麥預拌粉: 100克， 安琪酵母粉: 4克， 紅糖: 10克
1雞蛋 糖 鹽 酵母和熱到40-45度的牛奶放入攪拌盆，電動攪拌器打至均勻（2-3分鐘）
2繼續加入高筋粉和全面預拌粉，電動攪拌3分鐘再手揉2分鐘，揉的時候手上抹一點橄欖油，保鮮膜蓋起來，放烤箱或者30-40度地方醒發
3稱好的葡萄乾開水泡5-10分鐘，瀝干水和熟紅豆放一起待用
4麵糰醒發至兩倍大，倒入葡萄乾紅豆，揉3-5分鐘均勻，分成三份，整理成梭子形狀
5烤盤放矽油紙，在麵包上用刀各切三刀，撒上麥片，噴洒一些水，放入烤箱中層二次醒發。待再次長大一倍即可開始烤：上箱180度 下箱210度，20分鐘左右聞到香味，看顏色有需要適當增加上箱至210再烤5-10分鐘即可
6出爐後，為防止過干，降至常溫再保鮮袋密封
7外脆里嫩，色香味俱全