高筋麵粉: 300， 俄羅斯麥粉: 100， 水: 230-240， 紅糖: 50， 酵母: 6， 鹽（後放）: 5， 黃油: 40， 輔料：: ， 蔓越莓、核桃: 適量
1備料
2紅糖和溫水混合備用 和面。
3此時廚師機里的麵糰可以加黃油繼續揉揉出筋膜如圖。
4發酵1-2小時
5手指扎進麵糰不回彈就算髮酵好了
6分成四等份、其中兩個製作蔓越莓歐包：將蔓越莓混合到麵糰、放置餳面。分割餳面20分鐘
7放烤箱/室溫進行二次發酵、約40-60分鐘、發酵二倍大就可以了
8中間偏下層 185度 烤20-25分鐘
9涼透切片