原料

嫩豆腐: 半盒， 蔥: ， 紅甜椒: 適量， 梅菜鯪魚罐頭: 一盒

步驟

1先小心的將嫩豆腐切成半厘米厚的塊（稍稍瀝干水分）

2將鯪魚取出切成和豆腐大小相等的塊

3然後一層豆腐加一層鯪魚擺在合適的盤子裡，中間空的地方放上罐頭裡的梅菜

4紅甜椒切絲稍做裝飾，蔥白切絲蓋在豆腐上

5接著將盤子放入蒸籠，水開後隔水蒸10-15分鐘

6小心取出盤子（小心燙手），去掉蔥白，用綠蔥絲點綴即可

小技巧

1：一般罐頭已經足夠咸了，所以個人覺得並不需要另外調味；（飲食儘量少鹽也比較健康） 2：儘量選擇大廠家出品的罐頭（鷹金錢、甘竹……），在質量上比較有保障； 3：蒸的過程中豆腐會出水，只要不是太多，建議不用倒掉。