快手豆腐蒸

原料

豆腐: 半盒, 蔥: , 紅甜椒: 適量, 梅菜鯪魚罐頭: 一盒

步驟

1先小心的將嫩豆腐切成半厘米厚的塊(稍稍瀝干水分)

2將鯪魚取出切成和豆腐大小相等的塊

3然後一層豆腐加一層鯪魚擺在合適的盤子裡,中間空的地方放上罐頭裡的梅菜

4紅甜椒切絲稍做裝飾,蔥白切絲蓋在豆腐上

5接著將盤子放入蒸籠,水開後隔水蒸10-15分鐘

6小心取出盤子(小心燙手),去掉蔥白,用綠蔥絲點綴即可

小技巧

1:一般罐頭已經足夠咸了,所以個人覺得並不需要另外調味;(飲食儘量少鹽也比較健康) 2:儘量選擇大廠家出品的罐頭(鷹金錢、甘竹……),在質量上比較有保障; 3:蒸的過程中豆腐會出水,只要不是太多,建議不用倒掉。


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