糯米粉: 200克, 水: 200克, 豆沙: 適量, 黃豆粉: 100克
1把水分次加入糯米粉中。
2和成麵糰。
3把麵糰按扁,放入盤子中,開水入鍋,蒸20分鐘。
4豆面過篩撒在面板上。我是在市場上賣養生粉的店裡直接買的,他們用的黃豆就是熟黃豆,現場粉碎。自己家裡有黃豆,也可以先粉碎黃豆,再炒熟。
5把蒸熟的糯米糰放到豆面上,表面再撒上豆面。
6擀成麵餅,不要太薄。薄了不好吃。
7抹上紅豆沙。
8捲成卷,要卷的緊實點。
9切段成型。
最好現做現吃,放時間長了會變硬,需要再加熱回軟。