原料
鯽魚: 1條, 姜: 3片, 蔥: 小半根, 鹽: 3克, 豬油: 10g
步驟
1不粘鍋內放豬油,將收拾乾淨的鯽魚放進去小火煎。鯽魚一定要去乾淨內臟,沖洗乾淨,擦乾,表面儘量不要有水。
2煎魚的同時燒一鍋開水。
3魚煎到表面金黃色,熟了以後,連油一起倒入開水中,注意開水不要關火,保持一直沸騰的狀態。
4大火燒開後,小火煮一個小時就變成這樣啦,奶白色的湯汁~
5加點鹽和蔥花就能吃了,味道棒棒噠!
小技巧
一定要開水放剛煎好的魚,煮的時候開始不能放鹽,好了再放。
鯽魚: 1條, 姜: 3片, 蔥: 小半根, 鹽: 3克, 豬油: 10g
1不粘鍋內放豬油,將收拾乾淨的鯽魚放進去小火煎。鯽魚一定要去乾淨內臟,沖洗乾淨,擦乾,表面儘量不要有水。
2煎魚的同時燒一鍋開水。
3魚煎到表面金黃色,熟了以後,連油一起倒入開水中,注意開水不要關火,保持一直沸騰的狀態。
4大火燒開後,小火煮一個小時就變成這樣啦,奶白色的湯汁~
5加點鹽和蔥花就能吃了,味道棒棒噠!
一定要開水放剛煎好的魚,煮的時候開始不能放鹽,好了再放。