原料

雞蛋: 6隻， 水: 5杯大概1200ml， 常溫水: 1杯大概250ml， 高湯(非溫泉蛋): 200ml， 調味醬油或淡口醬油或生抽(非溫泉蛋): 0.5大勺， 蔥花(非溫泉蛋): 1根切碎

步驟

11.雞蛋提前從冰箱裡拿出洗凈放置恢復室溫，此步不可省，否則雞蛋會破。

22.5杯水入鍋煮開，關火，倒入一杯之前準備好的常溫水。

33.小心將雞蛋放入，蓋蓋，仍舊無火悶30-35分鐘，看各人口感，喜歡嫩一點的就30分鐘喜歡老一點的就35分鐘。

44.雞蛋取出，放置到自然冷卻就好了，是不是超簡單！

55.準備200ml高湯(可直接用湯料粉)，0.5大勺鮮味醬油，一點蔥花，微波爐直接高火1分半，打入溫泉蛋，開吃。

小技巧

溫泉蛋吃的時候是像磕生雞蛋一樣破殼滑入碗中，一次多做幾個吃不完的雞蛋放冰箱冷藏3-5天內吃完。如果冷藏的雞蛋想吃熱的就滑到熱湯里或者熱牛奶里，甜咸隨意百搭，都很美味，比煮雞蛋什麼的好吃太多，白水煮雞胸煮雞蛋者的福音。