新鮮檸檬?: 500克左右， 黃冰糖: 1000克左右， 燉盅: 一個， 川貝: 100克左右， 川貝可不加:
1檸檬洗凈，三個這樣大小的?已有500克重
2擦乾檸檬，切片，然後把核挑出，不然燉出來會苦。
3冰糖、檸檬片、川貝加入燉盅里（不要加水）小火連續燉10-12小時
4放涼密封冷藏保存
冰糖燉檸檬的飲用方法：可用溫開水、冷開水或者加冰沖調飲用。 因為檸檬原有的苦澀味，加上冰糖燉制10個小時，所以入口會感覺有苦味和微澀感，轉而回甘，但是檸檬能淸熱下火，靠的就是這些苦、澀的成分，而且這種入口微澀，轉而回甘的感覺