柚子: 1個， 冰糖: 約200克， 鹽: 約60克
11、柚子用鹽揉搓後洗凈
22、如圖切開柚子，取下柚子肉
33、用刀切掉柚子皮內約三分之一白瓤
44、切成一元硬幣厚度左右長條，加鹽用力揉，把苦水揉出來
55、加清水清洗一下再加鹽搓揉後泡鹽水中2小時
66、沖洗乾淨，用力擰乾水份
77、冰糖加水融化成糖水，糖水冒泡後加入柚子皮均勻翻炒至糖汁收干，注意火候
88、均勻平攤在烤盤上，200度烤10分鐘，再170度烤10分鐘
99、剛烤好的樣子
1010、冷卻後裝瓶密封
1111、來一張近照，脆脆的很好吃