美式早餐 American Breakfast

原料

美國進口冷凍薯餅: 3塊, 土司麵包片: 1片, 生菜葉: 1片, 培根: 1片, 黃油: 15g, 雞蛋: 2個, 黑胡椒: 5g, 鹽: 2g

步驟

1薯餅 放入烤箱200度兩面各烤10分鐘, (或空氣炸鍋200度兩面各炸7分鐘, 或180度油炸2-3分鐘)。 表面金黃即可食用。

2麵包片 取10g黃油到常溫下待其軟化,塗抹在麵包片上,放入烤箱180度烤2-3分鐘,使麵包表面變得香脆。

3煎培根 加熱平底鍋,加入剩餘的黃油,放入培根,小火煎1分鐘至起皺微焦後取出。

4炒蛋 雞蛋打散,加入鹽和黑胡椒,倒入煎完培根的平底鍋中,不用翻炒,小火煎至一面結成固體後,再將雞蛋小心摺疊成枕裝,翻面,關火,用餘熱讓其摺疊的開口封住,使中心的部分變為半流質。

5取出烤好麵包片,生菜葉鋪好在麵包片上,再放上煎好的培根。旁邊放上完成的薯餅和炒蛋。 完成。

小技巧

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