雞胸肉/腿肉: 幾片， 烏冬面: ， 紫菜: ， 綠葉菜: 適量， 蔥花: ， 蝦米: 適量
1將雞肉切片，用生粉 鹽 胡椒粉 適量料酒和食用油抓勻，腌製片刻
2腌制雞肉的時候，可以準備要煮的青菜，浸泡蝦米，等水燒開後煮麵。
3烏冬面大概入沸水煮5-8分鐘(具體見烏冬面包裝)，將煮好的面撈出濾水，裝碗備用。
4煮麵的水不倒掉，將紫菜 青菜 蝦米放入水中燙熟，撈出擺入碗中依個人口味淋入辣椒油 糖 醬油 香醋或者陳醋。
5繼續用煮麵的水將雞肉涮熟，擺入碗中，加蔥花，最後淋入麵湯。