高筋麵粉: 350克， 雞蛋: 1個，約50g， 無味植物油: 15g， 水: 140g， 糖: 20g， 酵母: 4g， 水豆沙: 100g
1將所有材料丟入麵包機，酵母跟糖分開放,啟動和面程序，20分鐘。蓋上濕布發酵。
2發到2倍大小，手在中間戳洞按壓不塌陷不回縮即可。 排氣，分割成10份，鬆弛15分鐘
3一邊鬆弛一邊將皮擀圓，包入豆沙，我一般包10g左右進去，用虎口收邊，收口朝下，進行二次發酵
4二次發酵到面積膨大到1.5倍到2倍，手指按壓不回縮不反彈，在表面刷蛋黃液或者紅糖水、蜂蜜水，撒適量芝麻裝飾
5放入預熱好的150℃烤箱中層，上下火25分鐘，上色滿意即可。