原料

鐵棍山藥: 1根， 紫薯: 1個

步驟

1選擇新鮮鐵棍山藥適量，紫薯1個

2將山藥和紫薯洗凈去皮，切成小塊裝在碗里。

3把山藥塊和紫薯塊放入蒸鍋蒸熟，約15-20分鐘。

4用小勺將蒸熟的山藥和紫薯分別壓成泥，各自裝在碗里。

5用小勺將蒸熟的山藥和紫薯分別壓成泥，各自裝在碗里。

6取出花型模具，把模具平放於盤子裡。底層加入紫薯泥，用勺子壓實壓平。

7中間層繼續加入山藥泥，用同樣的方式壓實壓平。

8鋪上最後一層紫薯泥，用勺子壓實壓平。

9按住盤子，用另一隻手輕輕提起花型模具即可脫模哦。

10脫模後的時刻是最激動人心的啦！紫薯山藥糕層次分明，特別漂亮有木有！

小技巧

1、山藥要選香糯軟面的品種，如比較細的鐵棍山藥，醬紫才可以碾壓成細膩又不會黏糊的山藥泥。 2、麻麻喜歡的話可以加入少量配方奶或牛奶，改善紫薯和山藥有點噎人的口感，也能增加一些淡淡的奶味。 3、大多數人在處理山藥的時候，都會感到雙手發癢，小星建議麻麻在處理山藥時戴個手套再削皮哦。 4、麻麻們也可以使用其他模具做出可愛的形狀，促進寶寶自主進食。如果木有模具，可以用手取少量紫薯泥和山藥泥揉成小球後拍扁，兩個摺疊起來。或者可以用紫薯+山藥+紫薯，或山藥+紫薯+山藥的順序堆放，看起來有些夾心餅乾的效果，小朋友也會很喜歡呢。