香椿: 一把， 五香豆乾: 兩三塊， 白糖、鹽、雞精、香油、花椒油:
1一把新鮮香椿，幾塊豆乾，買五香豆乾最合適~
2香椿洗凈，去除老梗，在開水鍋里汆燙一分鐘左右撈出，香椿燙過會變成綠色，稍涼後擠去水分
3豆乾切小方丁，香椿切碎
4調味：用一小勺熱水或溫水化開適量鹽、白糖、雞精，然後倒進香椿豆乾里調味（用一點點熱水是因為在涼菜里這些調料不易化開），最後在淋幾滴香油和花椒油拌勻
5這道小菜不放醋，不太會出汁，突出香椿和豆乾的味道，拌好後稍微放一放味道會更融合~