低粉: 260克， 無鹽黃油: 20克， 砂糖: 30克， 雞蛋: 2個， 香蔥末: 30克， 鹽: 1/2小勺（喜歡鹹味突出一點的可再加上一小捏）， 雞精: 1/4小勺（可不加）
1室溫軟化的黃油和蛋，糖，鹽稍加混合，不必打發
2加入蔥花，低粉一起揉成正好可以捏起成團而又不至於太濕
3蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘
4擀開成厚約0.5cm的面片
5用快刀劃成細條，捏住兩頭扭上幾圈
6碼入鋪了不沾烤布或錫紙的烤盤，並塗上蛋液
7烤箱預熱180度，用175度中層烘烤至表面顏色金黃即可（約20—25分鐘）
8出爐後烤架上放涼，裝起保存