青口: 10隻， 濃縮蘋果汁: 沒有量，得有100ml以上吧， 檸檬汁: 半隻檸檬榨汁， 蒜蓉: 約半頭蒜， 指天椒: 2隻， 混合香料，如羅勒、百里香、歐芹、蒔蘿等: 適量
1蒜剁成蓉、指天椒切小圈、檸檬榨汁濾去雜質；青口用刷子洗乾淨外殼
2鍋里放少量水燒開，放入青口，蓋上鍋蓋，約一兩分鐘，基本貝殼都開口了，撈出去掉半邊殼，將外殼夾著的雜草剪乾淨；同時預熱烤箱200度
3處理好的青口放進可用於烤箱的容器；濃縮蘋果汁、檸檬汁、蒜蓉、指天椒、香草倒進小奶鍋加熱滾開後澆進青口，分量能沒過青口；蓋上錫紙
4烤箱200度15分鐘，上桌，掀開錫紙，開吃
如果沒有檸檬汁可用白醋代替 汁煮好之後嘗一下味道，隨意添加某個配料分量，每個人喜歡的味道都不一樣